Hướng dẫn mua hàng | Chính sách bảo hành | Bảo vệ thông tin người dùng | Giới thiệu Gốm 10 | Nhượng quyền Thương hiệu |
Hotlines HN: 096.111.1010 - 081.888.1010 Hotlines HCM: 084.888.1010 - 098.246.1010 Nhận thông báo
0

Có thèm đến chết cũng đừng bao giờ cố ăn loại thực phẩm này

Trần Nam | 04/02/2020 | 707 lượt xem Chia sẻ
Rất nhiều gia đình có thói quen để thịt gà, thịt lợn, cá và các sản phẩm thịt khác vào góc tủ lạnh và thường bị bỏ quên, sau vài tháng đến nửa năm mới phát hiện ra, và khi đó, loại thực phẩm này đã trở thành "thuốc độc".

Ảnh minh họa: Internet

Thời gian sử dụng của các loại thịt

- Sau khi mua thịt đông lạnh, tốt nhất nên ăn trong vòng 1 tháng, ăn càng sớm càng tốt.

- Thịt tươi lạnh (thịt sau khi giết mổ nhiệt độ của thịt trong vòng 24 giờ giảm xuống từ 0℃-4℃ và được đem bán ngoài thị trường) tốt nhất là ăn ngay sau khi mua về, nếu không ăn hết có thể bảo quan trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0℃-4℃, ăn trong 3 ngày.

Thịt tươi nóng (thịt sau khi mổ không làm lạnh hoặc đông lạnh mà đưa trực tiếp ra thị trường để bán), sau khi mua loại thịt này thì nên sử dụng hết. Ở nhiệt độ phòng, thịt rất dễ nhiễm vi sinh vật và chúng phát triển nhanh chóng, sự an toàn tương đối kém, đặc biệt vào mùa hè, có thể mua buổi sáng nhưng đển tối đã xuất hiện mùi hôi khó chịu.

Thịt lợn, gia súc, thịt cừu và thịt đỏ có thể cất trữ trong tủ lạnh từ 6-12 tháng với điều kiện nhiệt độ dưới -18 độ C. Tốt nhất vẫn không nên quá 6 tháng. Thịt gà và vịt có thể cất từ 8-10 tháng với nhiệt độ tương tự.

Cá và tôm có thời gian cất trữ ngắn hơn khoảng 1 tháng. Bởi vì cá chứa axit béo không bão hòa dễ dàng bị biến chất khi để quá lâu. Thời hạn cất trữ lạnh của hải sản tươi sống thường là khoảng 6 tháng nhưng tốt nhất nên ăn trong vòng 4 tháng.

Thịt xông khói được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ -5 độ C đến 0 độ C có thể giữ trong 6 tháng.

Ăn thịt đông lạnh quá lâu hủy hoại sức khỏe như thế nào?

Tủ lạnh không phải là nơi "an toàn" để lưu trữ thịt. Thịt đông lạnh dự trữ quá lâu ngay cả khi nó chưa hết hạn, cảm giác ăn cứng, mất độ tươi, ảnh hưởng lớn đến an toàn và dinh dưỡng.

Tăng lão hóa

Nhiệt độ thấp của tủ đông có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nhưng nó hoàn toàn không thể ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo và protein, và nó hoàn toàn không thể ngăn chặn sự suy giảm chất lượng thịt. Do phản ứng oxy hóa, màu sắc của thịt nạc bị rò rỉ, lâu dẫn sẽ chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và thịt mỡ sẽ dần chuyển sang màu vàng. Không chỉ khiến hương vị trở nên kém hơn, nó còn tạo ra các sản phẩm oxy hóa chất béo làm tăng tốc độ lão hóa của cơ thể con người.

Tăng nguy cơ ung thư

Thịt đông lạnh hết hạn chứa nhiều vi khuẩn và thậm chí cả ký sinh trùng siêu vi, có hại cho cơ thể. Tiêu thụ lâu dài thịt lợn đông lạnh hết hạn có thể gây suy giảm khả năng miễn dịch của con người và làm tăng nguy cơ ung thư.

Mất lượng lớn vitamin

Thời gian dài để đông lạnh không chỉ khiến hương vị kém đi, mà nếu protein bị oxy hóa, nó sẽ phân hủy các axit amin thiết yếu. Thời gian để đông lạnh càng lâu, lượng vitamin mất đi càng lớn, đặc biệt là vitamin B.

Ngộ độc thực phẩm

Khi thịt đông lạnh tan băng, nhiệt độ tăng lên và các tế bào mô bị tổn thương chảy ra một lượng lớn protein và độ ẩm, làm cho thịt trở thành thiên đường của vi khuẩn.

Vi khuẩn phân hủy protein và chất béo trong thịt, tạo ra một số lượng lớn các chất phân tử nhỏ có hại cho cơ thể con người. Ví dụ, các phân tử amin nhỏ được tạo ra bởi quá trình phân hủy protein; aldehyde, xeton và peroxit được tạo ra bởi quá trình oxy hóa chất béo.

Sau khi ăn thịt đông lạnh quá lâu có nhiều khả năng bị ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như nôn mửa, buồn nôn và tiêu chảy.

Những sai lầm cơ bản và thường gặp nhất trong sử dụng thịt đông lạnh

Làm lạnh thịt không đúng cách

Người nội trợ thường dự trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh bằng cách bọc túi nilông thông thường. Tuy nhiên, nếu bảo quản theo cách này thì bạn sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt. Cách tốt nhất là bạn nên dùng giấy sáp hoặc giấy bạc bọc thịt lại, bịt kín cẩn thận rồi bảo quản như bình thường. Làm như vậy sẽ giữ được hương vị của thịt.

Để thịt sống quá lâu trong tủ lạnh

Đối với những loại thịt gia súc, gia cầm hay hải sản, các chuyên gia khuyên bạn không nên để lạnh quá 2 ngày. Đối với những loại đã được chế biến sẵn, nhất là thịt đã nướng có thể kéo dài thời gian bảo quản khoảng 5 ngày mà không làm mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm.

Để thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng

Khi bạn để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng bình thường sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn có điều kiện sinh sôi nảy nở nhiều lần trước khi rã đông. Nếu thực phẩm không được nấu chín đúng cách sẽ gây ra tình trạng ngộ độc, tiêu chảy.

Thay vì để thịt tự tan ra, bạn nên rã đông thực phẩm bằng những thao tác đơn giản như sau: Khi lấy thịt từ tủ đông ra nên bọc kín bằng túi ni lông đặt vào ngăn mát, chờ đến khi chúng tan đá thì bạn nhanh chóng bắt tay vào chế biến món ăn, tránh mất đi hương vị vốn có của thực phẩm.

Rã đông thịt ở nhiệt độ cao

Nhiều người thường có thói quen để thịt đông ở cạnh bếp hoặc sử dụng nước sôi để rã đông thịt cho nhanh chóng. Tuy nhiên, do thành phần nước trong thịt đã bị mất nên không đảm bảo được chất lượng ngon như lúc đầu.

Bên cạnh đó, khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt thịt hình thành một lớp màng cứng, tác động đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các vi khuẩn, vi trùng phát triển dễ làm thịt biến chất.

Rã đông thịt bằng lò vi sóng

Lò vi sóng hay lò nướng cũng được mọi người thường xuyên sử dụng để làm tan đá thực phẩm nhanh hơn, tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên, cách rã đông này rất nhạy cảm với vi khuẩn. Nếu bạn không sử dụng thực phẩm ngay sau khi rã đông sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

Chia sẻ

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

Bộ đồ ăn men rạn họa tiết hoa cúc, 17 chi tiết
Bộ đồ ăn men rạn họa tiết hoa cúc, 17 chi tiết
1,829,000
Mã: 53886
Bộ đồ ăn men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, 16 chi tiết
Bộ đồ ăn men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, 16 chi tiết
1,621,000
Mã: 55365
Đĩa lá trầu men kem họa tiết Sen hồng 30x22cm
Đĩa lá trầu men kem họa tiết Sen hồng 30x22cm
200,000
Mã: 11076
Bộ đồ ăn hoa mặt trời men cổ vẽ tiểu ngư, đường kính 45cm
Bộ đồ ăn hoa mặt trời men cổ vẽ tiểu ngư, đường kính 45cm
1,400,000
Mã: 53757
Bộ đồ ăn men kem tấm kẻ chỉ, 13 chi tiết
Bộ đồ ăn men kem tấm kẻ chỉ, 13 chi tiết
1,665,000
Mã: 51823
Bát tô nông men kem vẽ lá Như Ý, đường kính 20cm
Bát tô nông men kem vẽ lá Như Ý, đường kính 20cm
158,000
Mã: 55396
Đĩa muối lá sâu men hỏa biến xanh đá
Đĩa muối lá sâu men hỏa biến xanh đá
50,000
Mã: 50892
Bát mắm Ngọc Thanh Dương vẽ hoa đào
Bát mắm Ngọc Thanh Dương vẽ hoa đào
30,000
Mã: 48456
Đĩa chữ nhật men kem vẽ hoa Sen đen, 22x13cm
Đĩa chữ nhật men kem vẽ hoa Sen đen, 22x13cm
125,000
Mã: 40299
Đĩa bầu dục men kem vẽ hoa Sen xanh 30x20cm
Đĩa bầu dục men kem vẽ hoa Sen xanh 30x20cm
185,000
Mã: 40292
Đĩa bầu dục vân men kem vẽ Chuồn Sen 31x21cm
Đĩa bầu dục vân men kem vẽ Chuồn Sen 31x21cm
200,000
Mã: 52959
Bát mắm men rạn cổ họa tiết chuồn khoai
Bát mắm men rạn cổ họa tiết chuồn khoai
38,000
Mã: 51043
Đĩa chữ nhật Đào Chuồn Ngọc, 24x14cm
Đĩa chữ nhật Đào Chuồn Ngọc, 24x14cm
165,000
Mã: 49060
Bát tô sâu men ngọc trơn cao cấp, đường kính 16cm
Bát tô sâu men ngọc trơn cao cấp, đường kính 16cm
105,000
Mã: 49937
Bộ đồ ăn men kem vẽ hoa Đào xanh
Bộ đồ ăn men kem vẽ hoa Đào xanh
Liên hệ
Mã: 49570
Đĩa muối dáng đuôi công men chàm cổ họa tiết Sen đen
Đĩa muối dáng đuôi công men chàm cổ họa tiết Sen đen
50,000
Mã: 52586
Bát tô bệt Ngọc Thanh Dương vẽ hoa Đào, đường kính 14cm
Bát tô bệt Ngọc Thanh Dương vẽ hoa Đào, đường kính 14cm
84,000
Mã: 54805
Đĩa sao men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, 24cm
Đĩa sao men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, 24cm
195,000
Mã: 55334
Bát tô yêu men rạn họa tiết hoa cúc, đường kính 20cm
Bát tô yêu men rạn họa tiết hoa cúc, đường kính 20cm
190,000
Mã: 53877
Đĩa sao xanh đồng vẽ Sen, 20cm
Đĩa sao xanh đồng vẽ Sen, 20cm
170,000
Mã: 51181
Đĩa vuông vênh men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, cạnh 20cm
Đĩa vuông vênh men ngọc vẽ hoa Bưởi trắng, cạnh 20cm
210,000
Mã: 55335
Khay nước chấm 2 ngăn men hỏa biến xanh đá
Khay nước chấm 2 ngăn men hỏa biến xanh đá
60,000
Mã: 46763
Âu cơm men kem, 16cm
Âu cơm men kem, 16cm
190,000
Mã: 51708
Đĩa muối men rạn họa tiết hoa cúc
Đĩa muối men rạn họa tiết hoa cúc
35,000
Mã: 53869
Đĩa vuông vênh men hỏa biến gấm quẹt màu mật ong 17cm
Đĩa vuông vênh men hỏa biến gấm quẹt màu mật ong 17cm
180,000
Mã: 40398
Gác thìa men kem vẽ hoa Đào phai
Gác thìa men kem vẽ hoa Đào phai
16,000
Mã: 52915
Đĩa bầu dục men chàm cổ họa tiết Sen đen, 30x20cm
Đĩa bầu dục men chàm cổ họa tiết Sen đen, 30x20cm
320,000
Mã: 47382
Ống đũa men kem vẽ Sen xanh, cao 15cm
Ống đũa men kem vẽ Sen xanh, cao 15cm
150,000
Mã: 51698
Khay chữ nhật Đào Chuồn Kem, cạnh 24x14cm
Khay chữ nhật Đào Chuồn Kem, cạnh 24x14cm
170,000
Mã: 46886
Bát mắm men trắng vẽ Doremon
Bát mắm men trắng vẽ Doremon
34,000
Mã: 51330
Đĩa gia vị 2 ngăn men kem vẽ Cà Rốt
Đĩa gia vị 2 ngăn men kem vẽ Cà Rốt
40,000
Mã: 47592
Đĩa ảo men kem vẽ Đài Sen, đường kính 20cm
Đĩa ảo men kem vẽ Đài Sen, đường kính 20cm
115,000
Mã: 48425

Các Tin Khác

Bàn thờ gia tiên gồm những gì, cách bài trí như thế nào là đúng
Bàn thờ gia tiên gồm những gì, cách bài trí như thế nào là đúng
47,384 lượt xem
Tại sao Chóe lại được đặt trên ban thờ ?
Tại sao Chóe lại được đặt trên ban thờ ?
35,127 lượt xem
Lộ trình xe buýt từ Hà Nội đến Bát Tràng
Lộ trình xe buýt từ Hà Nội đến Bát Tràng
31,198 lượt xem
Lịch sử hình thành và phát triển của làng gốm Bát Tràng
Lịch sử hình thành và phát triển của làng gốm Bát Tràng
19,347 lượt xem
Câu chuyện về Gốm 10
Câu chuyện về Gốm 10
17,561 lượt xem
Kệ Tam Cấp Để Bát Hương Và Những Điều Bạn Cần Biết
Kệ Tam Cấp Để Bát Hương Và Những Điều Bạn Cần Biết
15,709 lượt xem
Nhượng quyền kinh doanh Gốm sứ Bát Tràng toàn quốc.
Nhượng quyền kinh doanh Gốm sứ Bát Tràng toàn quốc.
14,339 lượt xem
Dòng men hỏa biến - Vũ Điệu Của Lửa
Dòng men hỏa biến - Vũ Điệu Của Lửa
13,875 lượt xem
Họa tiết Long Phượng và ý nghĩa của chúng
Họa tiết Long Phượng và ý nghĩa của chúng
13,790 lượt xem
Hướng dẫn chuẩn bị mâm cỗ cúng giỗ đơn giản và đầy đủ nhất
Hướng dẫn chuẩn bị mâm cỗ cúng giỗ đơn giản và đầy đủ nhất
13,612 lượt xem
Góc thanh lý Liên hệ Zalo Gốm 10 Gửi tin nhắn messenger đến Gốm 10 Kênh youtube Gốm 10