Chén Tống - Nét Độc Đáo Trong Thưởng Trà

Nếu nghe qua chén Tống, ắt hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vật dụng gốm sứ từ Trung Quốc. Hoàn toàn sai vì chén Tống là một trà cụ độc đáo chỉ có ở Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích nghệ thuật thưởng trà ưa chuộng.

Chén uống trà có nhiều hình dáng, kích thước và chủng loại khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt nhưng chúng đều tạo nên một nghệ thuật uống trà hoàn hảo cho mỗi quý trà hữu. 

Đối với những người trong giới, họ không còn xa lạ gì với chén Tống và chén Quân. Chén Tống chuyên dùng cho trà được rót ra từ ấm sau khi pha, sau đó sẽ được rót qua chén Quân để thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn nhất.

1. Công dụng và cách sử dụng chén Tống

Chén Tống là chén to nhất trong bộ dụng cụ pha trà và là một loại trà cụ không thế thiếu được trong những buổi thưởng trà. Nó được sử dụng để làm đều trà trước khi rót ra các chén, ta thường sẽ rót trà từ ấm ra chén Tống trước rồi mới rót từ chén Tống ra chén quân.

Tại sao người ta không rót luôn vào chén Quân để thưởng trà? Đây là một trong những điều thắc mắc của người mới gia nhập trà giới. 

+ Chén Tống giúp ta kiểm soát được nhiệt độ nước trà trước khi dùng

+ Làm đều hương vị trà và tránh sự đậm nhạt trong việc rót vào chén Quân. 

+ Loại bỏ bớt cặn khi rót vào chén Quân để nước trong, có màu đẹp

Tuy là vậy thôi nhưng trước khi có chén Tống người ta thường sử dụng các cách rót trà khác cũng có mục đích làm đều trà khi rót trà ra các chén quân cụ thể như sau:

+ "Hàn tín điểm quân" : Rót trà vào chén quân lần lượt điểm mỗi chén một chút trà cho đến khi đầy chén.

+ "Quan Công tuần hành": Đặt các chén quân thành một hàng sát cạnh nhau rồi rót trà từ ấm ra các chén bằng cách lướt nhanh dòng nước qua các chén trà, lướt qua lại vài lần cho đến khi các chén quân đầy trà.

Nhiều người cũng không thích sử dụng chén Tống vì làm cho trà nhanh bị nguội quá, nhất là vào thời tiết mùa đông lạnh, nên họ sử dụng thêm một chiếc ấm Tử Sa thứ 2 để làm “tống”, bởi vì đất tử sa có khả năng giữ nhiệt lâu hơn và ấm có nắp nên không bị mất hương trà.

2. Văn hóa sử dụng chén trà của người Việt

Tại Việt Nam, số lượng chén uống trà sẽ khác nhau theo từng vùng miền. Bộ chén trà miền Bắc gồm 1 chén Tống và 6 chén Quân. Miền Trung có 1 chén Tống và 3 chén Quân. Người miền Nam thì đơn giản hơn, họ thưởng trà một cách giản dị và đơn sơ, không quá cầu kỳ trong mọi cuộc thưởng. 

Tùy vào mỗi văn hóa vùng miền, tùy vào cách thưởng trà của mỗi người mà cách sử dụng chén trà và các dụng cụ pha trà cũng sẽ khác nhau.

Văn hóa thưởng trà đã đi vào tiềm thức mỗi con người Việt và ngày càng được lan tỏa truyền thống này đến với các thế hệ trẻ ngày nay. 

3. Một một số kiểu chén tống hiện nay được sử dụng phổ biến

Hiện nay, người trong giới thưởng trà thưởng sử dụng chén Tống gốm sứ Bát Tràng, bởi chén tống Gốm Sứ Bát Tràng được làm thủ công và giữ nóng nước rất tốt, hơn nữa lại cực kì an toàn sức khỏe cho người sử dụng. 

Hãy đảm bảo dung tích của nó phù hợp với ấm mà bạn đang sử dụng, tránh trường hợp chén Tống lớn hơn ấm quá nhiều và ngược lại gây mất thẩm mỹ cho bộ ấm chén pha trà.