Đầu tiên là công đoạn vệ sinh chum, bạn nên chọn lựa dụng cụ sao cho phù hợp.
Vì thành chum rất nhám do không tráng men, việc sử dụng bàn chải nhựa sẽ làm các đầu lộng nhựa bị mòn đi, những vụ nhựa sẽ bám vào chum sành. Vụn nhựa bám bề mặt chum không gây hại cho con người nhưng nếu vụn nhựa bám bên trong lòng chum sành sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng rượu.
Không nên cọ rửa chum sành Bát Tràng bằng bàn chải nhựa
Dùng miếng cọ rửa kim loại cũng vậy, chúng sẽ làm bề mặt của chum sành bị mòn đồng thời cũng làm vụn kim loại bám chặt trên bề mặt chum, gây tác động không tốt trong quá trình ngâm rượu.
Dùng miếng cọ rửa kim loại vệ sinh chum sành sẽ làm chum bị mài mòn gây mất thẩm mỹ
Việc sử dụng miếng chà xoong nồi cũng vậy. Đây là những vật phẩm hữu ích trong việc bạn cọ những dụng cụ gia dụng khác, nhưng riêng với gốm sứ thì không nên sử dụng nhé.
Vậy dụng cụ vệ sinh chum sành phù hợp nhất là gì?
Đó là chiếc chổi tre chuyên dụng để cọ chum sành. Đây là vật dụng an toàn mà vệ sinh chum sành rất hiệu quả.
Chổi tre chuyên dụng cọ gốm sứ, xong nồi an toàn
Chổi tre được làm từ chất liệu thiên nhiên và được làm thủ công hoàn toàn nên không thể có tác động với rượu. Khi bạn dùng chổi tre để vệ sinh chum, đầu chổi sẽ bị mòn, vụn tre có thể sẽ bám vào bề mặt trong và ngoài của chum nhưng chúng không bám được lâu và không gây xúc tác với rượu. Vì thế, bạn dùng chổi tre cọ rửa chum sành là phù hợp.
Bên cạnh đó, bạn không nên vệ sinh chum sành bằng các chất tẩy rửa như dầu rửa bát, xà phòng… Bởi chum sành có đặc tính xốp, khi bạn dùng chất tẩy rửa hóa học vô tình sẽ làm chúng ngấm vào thành chum và không thể rửa sạch hết dù bạn có tráng nước nhiều.
Vì vậy, bạn chỉ cần dùng chổi tre và nước sạch để vệ sinh chum.
Bước 1: Đổ nước vào lòng chum rồi chà kỹ ở bên trong. Sau đó bạn đổ ra rồi lại đổ nước vào để tráng
Ảnh sưu tầm
Bước 2: Xả nước phía ngoài chum cọ tiếp tục bề mặt ngoài, rồi xả nước tráng
Ảnh sưu tầm
Bước 3: Tráng lại bên trong và bên ngoài chum sành Bát Tràng bằng nước sạch
Ảnh sưu tầm
Bước 4: Sau khi tráng chum bằng nước sạch, bạn úp miệng chum xuống nơi sạch sẽ và có ánh sáng để chum khô ráo, chuẩn bị cho các bước ngâm rượu tiếp theo.
- Trước khi ngâm rượu bạn đổ 1 bát rượu vào chum để tráng chum, có tác dụng khử khuẩn cho chum.
- Bạn không nên đổ rượu vào trong chum quá đầy. Điều đó sẽ gây cản trở quá trình trao đổi chất khi ngâm rượu. Bạn chỉ cần đổ đầy rượu đến vai chum là được.
- Bọc miệng chum là công đoạn bạn cũng cần lưu ý. Bọc miệng chum sao cho kín, an toàn và thẩm mỹ. Bước này bạn có thể sử dụng nilon dày, dai, mềm hoặc lá chuối phơi khô nhưng vẫn có độ mềm nhất định. Tiếp theo bạn đậy nilon trực tiếp lên miệng chum, rồi đậy nắp chum phụ lại, buộc chun vào miệng sao cho chặt. Cuối cùng bạn đậy nắp chum chính lại, đợi sau khoảng 4 - 6 tháng và hưởng thành quả nhé.
Trên đây là những thông tin Gốm 10 sưu tầm được. Hy vọng sẽ hữu ích với những khách đang quan tâm hay đang dùng chum sành ngâm rượu Bát Tràng.
Nếu bạn đang phân vân không biết mua chum sành ngâm rượu Bát Tràng ở đâu rẻ, đẹp, chất lượng thì hãy liên hệ với Gốm 10 để được tư vấn miễn phí và đặt hàng nhé.
